他们也见惯了年轻时一片大好,后面飘起来不好好磨炼厨艺,最后水平一落千丈,客人抱怨不喋的案例。
不是每个人都是黎白昕,咸鱼了好几年,回来还能更上一层楼的。
裴氏食府的名气有些虚,也是事实。
一旁唐源也连连点头:“赵老说得是,给高分,确实是不合适。‘新店之星’这种重要奖项,如果年轻人得奖后飘了稳不住质量,那就不妙了,甚至会影响到协会。”
唐源附和赵甫,除去觉得赵甫说的有道理以外,其实还有私心在。
他本身是做生意的,跟宋家有生意往来。
整个s省,跟宋家有一争之力的也就只有裴氏食府。
比起裴氏食府,他更希望看到宋家酒楼得到“新店之星”。
毕竟,万一宋家酒楼拿不到半个“新店之星”,生意肯定会被影响,说不定还会波及到他,他不愿意被影响。
如果赵甫不开口,唐源绝对不敢说这话,一看就有私心。
但是既然赵甫这么说了……他理所当然跟上。
确实嘛,裴氏食府才开业第一年,又不是宋家这种拿不到奖有大麻烦的。
这回就把奖让给更有资格拿奖的宋家,沉淀沉淀,明后年名气没这么虚了再拿奖,这不是皆大欢喜?
小团体里两个地位更高的都这么说了。
三个年轻的被他们带动,纷纷修改了评分。
本身,“新店之星”是手艺、名气缺一不可的奖项,根据名气等因素修改最终分数十分常见。
裴氏食府的名气和环境本来就都是减分项,比不上那些厨艺世家和多年名厨,他们也就是因为裴宴手艺太好,暂且忽略了这两点而已。
实际要较真起来,还是有很多能扣分的地方的。
当然,最终分数其实也不会降太多,毕竟裴宴的水平在那,基础分就高,按名气压也压不了多少。
最终得分,938。
其实92分以上,就妥妥能进入前18,奈何,裴氏食府同省还有宋家酒楼。
在出结果前十天,协会会给所有入围者发送拟名单。
当天,裴宴第一时间打开邮箱查看拟名单,满以为会在上面看到自家小饭馆的名字,然而没有。
只有宋家酒楼,最终分数,943。
宋家酒楼,宋怀仁看着屏幕上的拟名单,轻松地吐出一口烟,给宋宛如报喜。
果然,隔壁那黄毛丫头压根就不是他的对手。
裴氏食府。
裴宴坐在电脑前,僵了足足十分钟。
她紧紧皱着眉,思索没得奖的原因。公示时会显示拟获奖者的分数,同时所有入围者会得到自己分数,只差了005分。
难不成,就是因为名气不足?
邵清和从后厨出来,撩了下散落下来的金发,笑道:“怎么,得奖太激动?”
裴宴看向他:“名单上没有裴氏食府。”
邵清和笑容瞬间消失:“怎么可能?”
上前看了一下,果然没有,只有宋家酒楼。
裴宴皱眉道:“难不成就因为名气差了一点?”
“我们的名气没低到会影响结果的程度。”
邵清和转来转去,忽然抬头:“你记不记我之前说过,因为评审员个人偏好,有时会导致压分和抬分的?咱们多半就是遇上了这种情况。”
“理论上,专业的食评家不能有个人偏好,但是实际情况中,很多时候食评家会无意识产生偏好。打个比方,本身就嗜甜的,吃比较甜的菜,就会心生喜爱;而本身很不喜欢甜的,吃同一道菜,可能就不怎么喜欢。”
“‘新店之星’实际评判中还有名气这一影响要素,个人偏好影响就更大。但凡评审员里有比较古板的,觉得咱们家就是个网红小饭馆,名气不够。他们倒不一定是故意针对我们,但肯定会进行压分——就好像一些电影奖项,评委觉得某个演员太年轻好看,对演技要求反倒更加苛刻。”
“你的分数,跟宋家酒楼只差05,恐怕就因被为压分,最终没能超过宋家酒楼。”
邵清和停下踱步的脚,看向裴宴:“老板,赶紧提出申诉。”
不用他说,裴宴已经打开申诉网页。
得到“新店之星”是她的主线任务,如果真拿不到,后果不堪设想。
哪怕是死马当活马医,她肯定也得挣扎一下。
但裴宴还是衷心希望,这不是一条死马:“如果真的是名气的问题呢?”
“无妨,”邵清和肯定道,“‘新店之星’虽说名气和味道缺一不可,但味道还是第一位。你的名气和宋家酒楼差距不算太大,只要味道能稳稳压过,就绝对能把属于你的奖项抢回来。”
“新店之星”的评审期理论上是一个月,但其实四月初,评审员们就得完成他们的工作。
剩下十天,是留给入围者们的申诉和再评时间。按照协会统计,每一年,至少都会有十个以上的入围餐厅进行申诉。
毕竟,“新店之星”不是世界厨师联合大赛这种大型赛事,能请到来自世界各地的泰斗级人物当评审,确保百分之一百没有误差。